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domingo, 11 de fevereiro de 2018

Dica de Carnaval : Restaurante Rufinos no Guarujá



 A dica para você que quer um visual de tirar o fôlego e culinária de alta qualidade com uma ótima opção de vinhos.
O Restaurante Rufinos tem em  3 locais, sendo 1 no Itaim em São Paulo, outro no Morumbi também em São Paulo e esse muito tradicional  no litoral Sul, Guarujá.
O cardápio tem peixes que servem tranquilo 2 pessoas e o sabor é muito bom, aqui degustamos linguado com molho de camarão e arroz, para acompanhar escolhemos um vinho branco  nacional da vinícola Pizzato, combinou perfeitamente.
O cardápio de vinhos, champagnes e espumantes é bem diversificado, com vinhos Chilenos, Argentinos, da África do Sul, italianos,  dentre outros, para vocês terem uma noção...segue alguns registros.
Aliás cumpre ressaltar que caso você quiser apenas uma taça, há a opção de vinhos com 187 ml que equivalem a uma taça.

Estamos com postagens de Carnaval... dicas rápidas e deliciosas para você que adora curtir com boa culinária e bons vinhos. Tim Tim!









quinta-feira, 8 de fevereiro de 2018

La Pastina alta qualidade em bebidas e produtos culinários.



A postagem das Apreciadoras de Vinhos  "J.P. CHENET ICE, O BRINDE PERFEITO PARA O VERÃO"   foi postada no Instagram da La Pastina. Cada conquista das Apreciadoras de Vinhos é sempre dividida com vocês leitores.
Uma honra  essa grande importadora que é tão conceituada no mercado fazer  menção a nossa postagem.

Tim Tim!!

terça-feira, 6 de fevereiro de 2018

Vinho Montes Outer Limits com risoto de Shiitake e salmão com batatas

             Nesse final de semana o vinho escolhido foi o Outer Limits da Vina Montes. 
Caso quiser relembrar sobre esse delicioso vinho:

Outer Limitis é a primeira coleção de terroir de vinhos do Chile, produzida a partir de vinhas cultivadas em condições climáticas extremas, localizadas em vinhedos distantes, muito próximo da zona costeira, concentrando sua qualidade no limite. Neste pequeno vinhedo em  Zapallar(45 hectares de plantação), somente a Viña Montes esta apostando em um terroir de clima diferente e acreditando no potencial para produzir vinhos que vão além das fronteiras, superando expectativas.

Produzindo frutas totalmente amadurecidas com sabores arrojados e taninos maduros que entregam vinhos com caráter de cada varietal, excepcional e equilibrado.

Para acompanhar um risoto de shitake :
Faça um caldo de legumes com cenouras, salsão, cebola, batatas, chuchu e reserve. Doure 1 cebola picada e acrescente o arroz e  coloque 1 taça de vinho para 2 xícaras de arroz(próprio para risoto).
Após vá acrescentando o caldo e deixe cozinhar. Enquanto isso doure com alho azeite e pimenta os shitakes picados e quando o risoto estiver quase no ponto acrescente os cogumelos, salsinha e queijo ralado.
Não poderíamos deixar de mencionar que utilizamos nossas taças Riedel.
Espero que tenham gostado da dica!!E 

terça-feira, 30 de janeiro de 2018

J.P. CHENET ICE, O BRINDE PERFEITO PARA O VERÃO




La Pastina lança o espumante francês J.P. Chenet Ice no tamanho Magnum, nas versões branco e rosé. A garrafa com 1,5 litros é uma maneira elegante de brindar o Verão, além de ser um presente diferenciado que valoriza qualquer adega ou bar.

A linha de espumantes J.P. Chenet Ice é um dos maiores fenômenos de venda no mundo. O produto foi criado para ser degustado com pedras de gelo, proporcionando uma experiência única para o consumidor, totalmente conectada com o nosso verão. O grande segredo da bebida é a perlage de sua fórmula, por isso o gelo não interfere na qualidade do espumante. Pode ser usado na elaboração de drinks com frutas vermelhas ou frutas cítricas, aumentando ainda mais a refrescancia da bebida.

J.P. Chenet Ice Rosé é produzido 100% com a casta Bobal. As uvas são provenientes de vinhedos selecionados. Após a entrada na vinícola, as mesmas são vinificadas pelo método charmat. O espumante tem coloração salmão clara, com perlage fina e persistente. Seus aromas refletem notas de frutas vermelhas frescas como morangos e framboesas, além de um gostoso toque floral.


O J.P. Chenet Ice Branco é elaborado com a uva Chardonnay e outras castas típicas. As uvas são colhidas cuidadosamente e levadas para a adega. A vinificação é feita pelo método charmat, em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada.  O espumante tem coloração amarelo com reflexos dourados, sua perlage é fina e persistente. Seus aromas lembram notas florais e de frutas de polpa branca madura, além de suaves notas de amêndoas. Ao paladar é leve, equilibrado e refrescante. As duas versões são indicadas para acompanhar canapés, saladas com molhos leves ou como aperitivo.

O J.P. Chenet Ice Magnum rende 12 taças ao custo de R$ 153,00 a garrafa.

Serviço: 
La Pastina

Site: 
www.lapastina.com 
SAC: 0800-7218881

Informações e imagens concedidas por Tema Assessoria de Comunicação.

segunda-feira, 29 de janeiro de 2018

ESPORÃO & A COMIDA PORTUGUESA: 19 EPISÓDIOS, 16 CHEFS E 77 RECEITAS REGIONAIS Canal no YouTube reúne os sabores da gastronomia portuguesa























O projeto “Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria”, idealizado pelo Esporão, por Tiago Pereira e pelo chef André Magalhães, percorre todo o território português  à procura das raízes da sua gastronomia. São tradições, métodos e receitas que passam de geração em geração de inúmeras maneiras, desde uma memória compartilhada, uma música ou uma história. 



O resultado de todo este arquivo etnográfico da gastronomia portuguesa é o canal no YouTube, que reúne 19 episódios em 59 vídeos, de 50 localidades de Portugal. Cada episódio  conta com um chef convidado, que divide com todos uma receita própria, com ingredientes regionais, muitos deles pouco conhecidos do grande público. Entre os pratos, destaque  ao Ensopado de Enguias, do chef Pedro Pena Bastos; à Trilogia do Polvo, do Chef Rui Paula; ao Borrego Recheado, do chef José Júlio Vintém e às Favas com Chouriço, do chef Vitor Claro




A afirmativa do “Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria” é inquestionável: costumes e tradições tão ricas e distintas em um território tão pequeno como Portugal.
Outros renomados chefs portugueses, como José Júlio Vintém, Hugo Brito, Margarida Rego, Renato Cunha e Rodrigo Castelo também fazem parte do projeto, que é contínuo.



Sobre o Esporão: Fundado em 1973 por José Roquette e Joaquim Bandeira, o Esporão é uma das mais importantes empresas de vinhos em Portugal. Determinante na afirmação nacional e internacional do Alentejo, o Esporão é também hoje um embaixador da cultura Portuguesa, desenvolvendo a sua atividade dentro dos limites da sustentabilidade e construindo relações próximas com clientes e consumidores em todo o mundo. Localizado na região do Alentejo, produz vinhos emblemáticos, como o Esporão Reserva e o Monte Velho, assim como azeites extravirgem. Integrado às adegas, possui um completo programa de Enoturismo. Na continuidade do projeto do Esporão está a Quinta dos Murças, propriedade na região do Douro, onde são produzidos vinhos de terroir com selo de garantia Esporão. O Esporão comercializa os seus produtos lojas e restaurantes em mais de 50 países em todo o mundo


http://www.esporao.com/
https://www.facebook.com/esporaoworld
http://www.youtube.com/esporaoworld
http://instagram.com/esporaoworld

https://www.esporao.com/pt-pt/magazine/esporao-a-comida-portuguesa-a-gostar-dela-propria/

https://www.youtube.com/channel/UC-auK24fZQ_N3zBKqCNzGnQ
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Imagens e informações:
Tema Assessoria de Comunicação

domingo, 28 de janeiro de 2018

Espumante Moscatel Garibaldi com receita de bruschettas especiais



Espumante Garibaldi Moscatel com uvas (Moscato de Hamburgo e Moscato de Alexandria). Coloração rosa blush com aspecto brilhante, olfato(aroma de framboesa e um toque de maça caramelada).
Premiações:La Mujer Elije- Duplo Ouro-Argentina; Vinus-Grande Ouro Argentina.

Bruschettas para acompanhar:

Bruschetta de Manga com Cointreau: Derreter pedaços de Manga com Cointreau, açúcar, água e morangos.Quando começar a ficar uma calda grossa reservar.
Pegar o pão e passar um pouco de manteiga dourando na frigideira, após reservar e colocar cream cheese, a calda e raspar casca de laranja e queijo parmesão por cima.

Bruschetta de tomate :Picar manjericão, tomates cereja e cheiro verde acrescentando azeite e reservar.
Dourar o pão com um pouco de manteiga e acrescentar a mistura.

Esperamos  que tenham gostado das receitas e da dica do espumante!Tim Tim!

terça-feira, 23 de janeiro de 2018

Manteigaria Lisboa

A dica das Apreciadoras de Vinhos  é passar pela  Manteigaria Lisboa  no Shopping Ibirapuera em São Paulo e degustar um pastel de nata e um cálice de vinho do Porto.
O ambiente remete bem a Lisboa, Portugal, com música portuguesa ambiente e um pastel de nata delicioso.
Eles fazem combos incríveis, então segue abaixo, mas confira quando for no local, pois pode haver alterações .Esse cardápio é apenas um parâmetro para você conhecer.

O local além de deliciosos doces e vinhos como Porto Real Companhia Velha Tawny Fundador é um vinho do Porto jovem e aromático que, não obstante o seu envelhecimento em balseiros de carvalho por um período de 5 anos, revela aromas jovens a fruta passada e uma doçura única e harmoniosa.


 Conta também com vinhos brancos como o Casal Garcia e diversos refrescos diferenciados.
O local fica em frente a sede da  Policia Federal para renovações de passaportes, então se passar por lá, relaxe, curta um vinho, um pastel de nata e aprecie a música com as frases que abrilhantam as paredes que são muito bem decoradas.


Tim Tim e até a próxima dica!!