SEJA BEM VINDO

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domingo, 29 de janeiro de 2017

CRIOS ROSÉ OF MALBEC - SUSANA BALBO



Vinho Crios Rosé of Malbec

COSECHA 2015 VARIETALES 100% Malbec.
Valle de Uco
ELEVAÇÃO: 1.200 msnm (promedio)
METODO DE COLHEITA:Manual
VINIFICAÇÃO Máxima Temperatura 12º C. Levaduras Seleccionadas.
 ACIDEZ 6.4 g/l
 NOTAS : De cor rosado intenso e profundo, este rosé de Malbec se destaca por seu aroma a frutas y cerejas. No paladar se combina um excelente equilibrio entre acidez vibrante e notas doces, que resulta em um vinho fresco com presencia de sabores a frutos vermelhos como  morangos e framboesas. Final seco e levemente especiado.
Combinação:Queijos duros, comida asiática especiada, carne de ave, saladas.

Sobre Susana Balbo: 

Em 1981 recebeu seu diploma de enologia, tornando-se a primeira produtora mulher na Argentina.Em 2012, a Argentina foi o única reconhecida  pela revista Business como uma das mulheres mais influentes do mundo do vinho.
Em 2015, a mesma publicação concedeu  o reconhecimento de "Mulheres do Ano" pela Drink Business.
Suzana  trabalhou para vinícolas muito importantes como Martins e Catena Zapata, durante mais de 30 anos de carreira, teve a oportunidade de servir como consultora em grandes vinícolas internacionais em várias regiões do vinho, permitindo-lhe estar sempre na vanguarda das tendências e estilos de vinhos de mercado. Ela também foi Presidente da Vinhos de Argentina (WOFA), três vezes (2006-2008, 2008-2010 e 2014-2016) e assumiu o cargo de Vice -Presidente 2010-2012, tornado-se um ícone da Argentina e da Industria mundial do vinho.

A Receita : 
badejo no  creme de gorgonzola com banana da terra, quanto ao creme de gorgonzola  esta na nossa postagem anterior :http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2016/03/vinho-latitud-33-malbec-com-salmao-ao.html , adaptamos retirando as alcaparras e acrescentando bananas da terra  fritas na manteiga.

O ceviche que servimos de entrada :http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2015/12/ceviche-de-salmao-com-maracuja-e-manga.html  você pode usar outro peixe, aqui usamos  o badejo.

Uma dica de sobremesa é pegar um  picolé magnum de sua preferência e colocar uma calda de maracujá. A calda é só colocar a polpa de 1 maracujá e derreter com açúcar.

terça-feira, 24 de janeiro de 2017

CLICQUOT YELLOW TRAILER desembarca no FRAD.E


O Clicquot Yellow Trailer está estacionado no Frad.E, empreendimento de luxo em Angra dos Reis, no Rio de Janeiro. O bar trendy da Veuve Clicquot já é o hotspot do Verão Fradíssimo, extensa programação de eventos e ações de verão do FRAD.E.

Um audacioso bar no verdadeiro clima do verão carioca: ao redor, muitos itens que acabam de chegar da França, como champagneiras, mesinhas, espreguiçadeiras e ombrelones. No trailer, os hóspedes podem consumir Veuve Clicquot Brut em taça (R$67,00) e em garrafa (R$335,00) e também deliciosos fresh drinks preparados com os novos Clicquot Rich Blanc ( taça R$ 80,00)/ garrafa R$ 400,00) e Clicquot Rich Rosé( taça R$87,00/garrafa R$ 435,00).



O trailer oferece um serviço especial: a entrega de garrafas ou caixas de champagne via concierge aos hóspedes e aos barcos ancorados na Costa Verde. Para solicitar a bebida, basta ligar para o número (24) 3369-9535 ou (24)98865-4591. O Clicquot Yellow Trailer ficará no FRAD.E até o dia 02 de março.A perfeita combinação entre o bom gosto, diversão e art de vivre.

http://fradevilas.com.br/

Informações: Tema Assessoria


domingo, 22 de janeiro de 2017

Drink com vinho Branco: Dica de Verão das Apreciadoras de Vinhos

Ingredientes:
Vinho Branco com uvas chardonnay;
 folhas de hortelã;
 maça;
mini sombrinhas de decoração( vende em lojas que vende produtos para festa).

Cortar as laterais da maça e desenhar com a faca o formato de uma flor, após fazer uma bolinha e encaixar com metade de um palito na flor.
O coração é o mesmo procedimento..desenhar com a faca e cortar.
A flor você irá encaixar no palito da sombrinha e o coração você irá reservar.
Em um liquidificador você irá bater 1 maça, 4 folhas de hortelã e 1 xícara de vinho branco gelado.(a quantidade pode variar de acordo com o tamanho da taça)
Colocar na taça o líquido e enfeitar colocando o coração e duas folhas de hortelã.Tim Tim!Leve e refrescante!

Vinho Fuzion -Uvas Tempranillo e Malbec


Sexta e sábado foi a vez do vinho Fuzion, sexta à noite fizemos homus (grão de bico cozido, tahine e azeite com pimenta)acompanhando pão sírio e de sobremesa tâmaras  e damascos com chocolate e no sábado um delicioso risoto de cogumelos da Rita Lobo com shimeji e shitake:
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/risoto-de-cogumelo-com-salsinha-receita-da-rita-lobo.htm

Um boa refeição merece sempre um bom vinho e hoje falaremos sobre ele( Vinho Fuzion:Uvas Malbec e Tempranillo) Importadora Ravin.

Características do vinho:

Fuzion é  um vinho argentino. A diversidade cultural da Argentina é a  a expressão única de Velho e Novo Mundo e isto é Fuzion.
O Fuzio é um vinho elaborado pela conceituadíssima família Zuccardi em Mendonza.
Uvas tempranillo e malbec:

As uvas  Tempranillo é uma casta de uva para a produção de vinho tinto. Oriunda da Espanha, onde sua presença é predominante.Tendo em vista sua fácil adaptação a diferentes climas e solos, tem sido muito cultivada em partes diversas do mundo.
Ela possui outras designações em outros países, pode ser aragonês  ou tinta Roriz em Portugal, Negretto na Itália, Valdepeñas nos Estados Unidos

As uvas Malbec originalmente eram plantadas na região de Bordeaux, na França. Como as características dessa uva mudam bastante dependendo do clima e do solo em que é plantada, a Malbec adaptou-se melhor na Argentina e a sua produção vem aumentando, principalmente na região de Mendonza.
Na Argentina, que produz vinhos de bastante personalidade, são produzidos um dos melhores vinhos do mundo, o Malbec argentino - vinhos de uma textura aveludada, duradoura e agradável sabor. 
Normalmente a uva Malbec origina um vinho tinto mais delicioso.

Aroma:frutado com destaque para amora, cereja, morango;
Taninos suaves;
Fermentação em tanques de aço inox.

Vinho aprovado pelas Apreciadoras de Vinhos!




quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

domingo, 15 de janeiro de 2017

Eventos de vinhos 2017

Bem vindo 2017 com muitos eventos de vinhos, espumantes e champagnes!
E algumas datas já estarão sendo atualizadas para vocês leitores!
Data da Expovinis 2017:




Freixenet Cordón Rosado



Cava Freixenet Rose
Visual: vermelho brilhante com borbulhas médias abundantes;
Olfativo: Aromas florais, notas de frutas vermelhas, frutos exóticos e aromas frescos;
Gustativo: frescor e leveza, suave com amplo sabor de frutas vermelhas;
Uvas: Trepat e Garnacha;
Região:Penédes - Espanha;
12 a 18 meses de envelhecimento;
Cava ideal para aperitivos e massas.

Aqui degustamos com homus do Saj Restaurante, torta de frango e aperitivos e para refrescar Gloops de framboesa e limão siciliano.

Quer relembrar um pouco da história da marca freixenet:
Há amais de 150 anos, em Catalã de Sant Sadurní D'Anoia, a família Sala começou a produzir e exportar vinhos de qualidade.
Início do século XX, Dolores Sala se casa com Pedro Ferrer Bosch, união da que nasceria uma prestigiosa empresa viticultura.Após, Pedro Ferrer, o filho mais jovem dos donos da propriedade vinícola "La Freixeneda", começa a exportar uma variedade de vinho espumante que mais tarde receberia o nome de "cava".
O casal formava uma equipe perfeita: Dolores era uma profunda conhecedora de todos os aspectos da produção vinícola e Pedro um homem de negócios. Junto ganharam popularidade e reputação graças a seus vinhos e espumantes.

No Brasil a importadora é a Qualimpor.

Freixenet é uma marca de qualidade e sempre é tema de nossas postagens. Tim Tim!!

St. John's Beer Store & Pub Guarujá : Dicas de Verão das Apreciadoras de Vinhos

Quer curtir uma tarde de verão no litoral sul de São Paulo (Guarujá)em um lugar cheio de pessoas bonitas, boa música e boa bebida, então segue a nossa dica de verão para você conhecer o St. John's Beer Store &Pub Guarujá.

O cardápio é bem variado, então você pode saborear um drink com vinho ou quem sabe curtir uma cerveja de lugares como Alemanha, Belgica, Argentina, Irlanda, México, EUA, Rep. Tcheca.
Espanhola: vinho, abacaxi, e leite condensado
HIFI: fanta laranja, vodka e gelo;
Sex on the beach: suco de laranja, vodka, licor de pêssego e groselha;

Como o objetivo da página é sempre novos sabores e novas sensações...uma cidra irlandesa com sabor de frutas vermelhas é uma dica muito boa para quem passar pelo estabelecimento, o aroma e  o sabor é maravilhoso!


Fiuza Native Branco com pizza de mussarela de búfala


Pizza de mussarela de Búfala:

Ingredientes( 1 lata de tomates pelados, orégano fresco e manjericão fresco, alho, tomates, azeitona e mussarela de búfala).
Dore 2 dentes de alhos picados os deixando dourados e reserve. Amassar 1 tomate e colocar na pista, junto com fatias do tomate pelado, após acrescentar orégano fresco, o alho e fatias de mussarela de búfala.
Por fim acrescentar manjericão e azeitona e colocar na frigideira.
O alho dará um sabor especial para a pizza. Aqui fizemos com massa de pizza de frigideira, mas pode se adaptar para qualquer massa.

Vinho Native Branco da vinícola Fiuza:
http://www.fiuzabrightpt.com/
Classificação: 

Vinho Regional Tejo

 Tipo: Branco Type: White

Ano de colheita: 2015 Vintage: 2015

Castas: Chardonnay e Arinto Grape varieties: Chardonnay e Arinto

  Vinificação: Fermentação com temperatura controlada a 14º Vinification: Controlled fermentation at 14º Teor Alcoólico: 12% Alcoholic content: 12% Acidez Total: 7,5 Total acidity: 7,5 pH: 3,32 pH: 3,32

 Cor: Amarelo citrino Colour: Yellow green

Aroma: Citrinos e frutos tropicais Nose: Citrus and tropical fruits

Paladar: Frutos brancos maduros com notas de pêssegos, tangerina e kiwi Palate: Ripe and fruity white packed with juicy peach, tangerine and kiwi flavors

Final de prova: Boa persistência e final de boca floral Tasting notes: Good length and floral aftertaste Produção: 100.000 gfs Production: 100.000 btl

Gastronomia: Excelente para acompanhar peixe grelhado, mariscos e saladas. Gastronomy: Recommend with grilled fish, seafood and salad

domingo, 8 de janeiro de 2017

Lambrusco Cella


O Cella, marca internacionalmente conhecida em mais de 40 países, está no mercado desde 1960.Seus vinhos são feitos com uvas selecionadas da região de Modena ( Emilia - Romagna-Itália).


A importadora da marca Cella é a La Pastina.

O lambrusco acima tem as seguintes uvas: lambrusco salamino, lambrusco grasparossa e lambrusco marani. Vinho levemente doce, apresenta coloração amarelo pálida, sabor delicado, fresco e frutado.

Fizemos um drink  com romã e lambrusco Cella, caso quiser relembrar a receita..é uma ótima dica para curtir o verão e atrair sorte:


Para acompanhar fizemos um salmão com molho pesto de nozes:
Receita do molho pesto: bater no liquidificador 1 iogurte natural, uma xícara de manjericão, azeite, meia xícara de nozes.

tim tim!

sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

Produtor e DJ criam música com barulhos típicos de espumantes - Segura Viudas "Sip It" featuring Anna Lunoe



O produtor espanhol Segura Viudas resolveu inovar na promoção de seus Cava. Em parceria com a DJ australiana Anna Lunoe, lançou uma música chamada “Sip it” (“Saboreie”), em que a artista usa os sons comuns produzidos na hora de consumir um espumante para criar o ritmo, como o tilintar de taças e o espocar da rolha, por exemplo.
Para a artista, o convite uniu dois mundos dos quais gosta bastante. “Adoro espumantes. Sempre tenho um comigo. Meu pai até faz um próprio e cresci cheirando as garrafas de seus blends. Então, quando a oportunidade apareceu para esse trabalho, achei que seria divertido”, afirmou Anna, que produziu e também estrelou a música.

Vinexpo Bordeaux e Wine Spectator apresentam "A Taste of Spain": A maior mostra de bodegas da Vinexpo na Espanha

As Apreciadoras de Vinhos  estão em contato com a imprensa da Vinexpo, então segue as novidades:

Partidos exclusivos de degustação de vinhos finos espanhóis com alimentos pelos melhores chefs da Espanha;
Programado para 19 de junho de 2017 em Bordeaux, França.

Bordeaux, França - 6 de janeiro de 2017 - A Vinexpo, principal exposição internacional de profissionais do vinho e das bebidas espirituosas, fez parceria com a Wine Spectator para trazer um novo e excitante evento gastronômico - "A Taste of Spain" - durante a Vinexpo Bordeaux 2017 A festa exclusiva terá lugar no Palais de la Bourse, no centro histórico de Bordéus, na segunda-feira, 19 de Junho, das 8 às 11 horas.
"A Taste of Spain está se configurando para ser um dos eventos mais provocativos e essenciais da Vinexpo Bordeaux 2017", disse o CEO da Vinexpo, Guillaume Deglise. "Estamos orgulhosos de trabalhar com o Wine Spectator para atrair um prestigiado line-up de bodegas para a exposição. Sua presença irá adicionar uma nova dimensão aos partidos Vinexpo e vai oferecer grandes oportunidades para os compradores internacionais ao longo do show. A degustação em si será uma obrigação para qualquer participante da Vinexpo. 

A Taste of Spain vai destacar os grandes vinhos da Espanha, o "País de Honra" da Vinexpo Bordeaux em 2017. Mais de 100 bodegas espanholas foram seleccionadas à mão pelo Wine Spectator para apresentarem os seus vinhos. Estes serão emparelhados com os alimentos preparados por 10 dos chefs mais célebres da Espanha, selecionados pelos co-presidentes culinários Ferran Adrià e José Andrés.
"A Wine Spectator tem o prazer de fazer parceria com a Vinexpo para mostrar os vinhos da Espanha, Country of Honor de 2017", disse Marvin R. Shanken, editor e editor da Wine Spectator. "Acreditamos que A Taste of Spain será uma referência para a indústria vitivinícola do país. Com um encontro sem precedentes de grandes produtores e principais chefs, este evento irá apresentar a riqueza ea diversidade da cultura mais dinâmica da Europa de vinho e gastronomia "

Como Wine Spectator's líder provador sobre os vinhos da Espanha por mais de 20 anos, tenho acompanhado a evolução dinâmica do país, em qualidade, estilo e diversidade", acrescentou o editor executivo da revista, Thomas Matthews. "As vinícolas que participam de A Taste of Spain foram selecionadas pela Wine Spectator para mostrar a qualidade, diversidade e história da indústria. Na minha opinião, nenhuma outra região vinícola do mundo conseguiu um balanço tão impressionante de tradição e modernidade, revalorizando antigos terroirs, explorando uvas indígenas e usando técnicas modernas para fazer vinhos excitantes e distintivos ".
Uma lista parcial de bodegas participantes inclui:

Aalto/Abadía Retuerta/Alejandro Fernandez/Alión/Altanza/Alto Moncayo/Alvaro Palacios
Áster

Baron de Ley/Belondrade y Lurton/Bodegas Aragonesas/Bodegas Barbadillo/Bodegas Franco Españolas/Bodegas y Viñedos Carlos Moro/Borsao/Campo Eliseo/Carchelo/Casa de la Ermita/Castaño/Cellar Vall Llach/Clos Mogador/Contino/CVNE

Dinastia Vivanco/Dominio Basconcillos /Dominio de Atauta/Dominio de Pingus/El Coto de Rioja/ EmilioMoro /Farina/Fillaboa/Finca Allende/Finca Mas d'en Gil/Freixenet/Godelia/Gonzalez/Byass/Gramona/Grans Muralles/Grupo Codorníu/Hacienda de/Arínzano/Huerta de Albala/La Rioja Alta/LaFou/Lagar de Cervera/Lan/Luzón/Macan/Marqués de Caceres/Marqués de Griñon/Marqués de Murrieta/Marqués de Riscal/Marqués de Vargas/Mas/Martinet/Matsu/Montecillo/Muga/Navarro Lopez/Numanthia

Pazo de Señoras/Perpetual/Pintia/Principe de Viana/Protos/Rafael Palacios/Ramon Bilbao/Rolland/Galarreta/San Roman/Terras Gauda/Teso la Monja/Torres/Valdelosfrailes/Vega Sicilia/Viña Albali/Viñas del Cenit/Viñedos Alonso del Yerro/Viñedos de Paganos/Volver

Sobre Vinexpo
Fundada em 1981, a Vinexpo é a principal feira mundial de profissionais do vinho e bebidas espirituosas e um parceiro para a indústria do vinho e das bebidas espirituosas em todo o mundo. Vinexpo é realizada em Bordeaux em anos ímpares. Desde 1998, Vinexpo Hong Kong (anteriormente conhecida como Vinexpo Ásia-Pacífico) ocorreu em anos pares, e em 2014, a Vinexpo expandiu-se para o mercado japonês com a estreia da Vinexpo Tokyo, também realizada em anos pares. Os dois se tornaram exposições importantes da indústria na Ásia. Antes de cada exposição, Vinexpo comissão estudos sobre questões específicas da indústria e apresenta os resultados em conferências em todo o mundo. Desde 1999, produziu um estudo de mercado mundial com uma perspectiva de cinco anos, bem como uma variedade de relatórios de tendências.



domingo, 1 de janeiro de 2017

Reveillon Casa Grande Hotel Guarujá :Tema da noite (Estrelas)

Hoje iremos falar um pouco sobre o reveillon das Apreciadoras de Vinhos, nós passamos em um lugar muito especial que é o Casa Grande Hotel Guarujá, então seguiremos com registros da festa e as bebidas servidas.
Nós já passamos por diversas vezes reveillon neste hotel e recomendamos, pois a qualidade de 
bebidas e comidas, bem como banda e festividade é garantida.
A noite de ontem teve o tema (Estrelas), e esperamos que nossas estrelas e a de todos vocês brilhem muito nesse ano de 2017.


 


Balões com um papel que são disponibilizados na festa para escrever o pedido e soltar no ar na virada.


Banda na piscina





Bebidas servidas à vontade: espumante e vinhos importados, whisky, água e refrigerantes

Espumante da noite:Norton - Origem:Argentina


Produtor: Viña Carmen
Uvas: Cabernet Sauvignon 93%, Cabernet Franc 7%
Vinhedos: Vinhedos selecionados no Vale do Maipo.
Vinificação: Colheita manual. Maceração a frio por 5 dias. Fermentação em tanques de aço com controle de temperatura. A fermentação malolática completa ocorre.
Maturação: 30% do vinho maturou 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.


Produtor: Viña Carmen
Uva: Chardonnay (100%)
Vinhedos: Localizados no Vale Central (Maipo, Cachapoal, Colchaga, Curicó, Maule). Média de 13 anos de idade.
Vinificação: Colheita manual das uvas. Após uma prensagem delicada, que é uma das etapas mais importantes para os vinhos brancos, o mosto foi mantido em contato com as borras por 8 dias a 3°C, sendo depois filtrado, com remoagem e fermentado nas cubas de aço (80%).
Maturação: O vinho permaneceu durante 4 meses em cubas de aço e barricas de carvalho (80%-20%) antes do assemblage e do engarrafamento.
Combinações: Peixes e frutos do mar, vários queijos, aves e legumes grelhados.

Viña Carmen é um dos melhores e mais respeitados produtores chilenos, elaborando tintos e brancos que estão entre os melhores da América do Sul. Indicada oito vezes nos últimos dez anos como "Vinícola do Ano" pela Wine&Spirits, e como a "Value Brand of the Year" ('marca de melhor relação qualidade/preço do ano') pela revista. 










Camarões com prosecco