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quarta-feira, 30 de dezembro de 2015

Drink de lichia com espumante



Hoje as Apreciadoras de Vinhos fizeram um drink diferente para brindar o finalzinho de 2015 e os novos ares de 2016 .
Drink de Lichia com espumante Rosé Miolo.
- Lichias sem caroço; 
-Gelos moídos;
- espumante Miolo.

Colocar as lichias, os gelos moídos  e após  o espumante. 
Um drink refrescante para o verão.
O espumante miolo Rosé tem uvas Chardonnay e Pinot Noir, sendo o envelhecimento mínimo de 06 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas;
-Remuage em giropalete: 5 dias;
-aroma de frutas vermelhas;

terça-feira, 29 de dezembro de 2015

Qual o lugar especial para brindar seu vinho, espumante, cava, champagne, prosecco?

Qual o lugar especial para brindar seu  vinho, espumante, cava ou champagne? 
 Nós estaremos colocando na página as melhores festas e dicas de verão ...aguardem..muitas novidades em breve na página.

sábado, 26 de dezembro de 2015

Felizes com o resultado

Obrigada leitores!!É  um imenso prazer  quando nos deparamos com  conquistas diárias!

sexta-feira, 25 de dezembro de 2015

Prosecco para refrescar. Características.


Em clima de final de natal não poderíamos deixar de degustar um Prosecco nesse verão quente que esta fazendo no Brasil.

O Prosecco é elaborado com uvas prosecco e a origem é italiana.Diferentemente dos champagnes  e cavas, os proseccos são elaborados pelo método charmat, onde a segunda fermentação ocorre em grandes tanques de aço inox e não na própria garrafa.

Não estranhe se ouvir que o prosecco é elaborado com uvas glera, pois essa denominação é também utilizada.

De acordo com a legislação somente algumas regiões da itália podem produzir o procecco e os espumantes devem ter no mínimo 85% de glera em sua composição, embora a  maioria dos produtores a utilizem em porcentagem ainda maior.

A maioria dos Proseccos são elaborados em Vêneto, Itália.

Hoje as informações foram simples, mas bem focadas para quando você for comprar seu prosecco não esquecer das dicas!Não se assuste se ver um prosecco aqui no Brasil que não seja de origem italiana, pois apesar da regra de que todo Prosecco é elaborado na Itália aqui no Brasil são feitos proseccos nacionais.

Esse prosecco da foto foi aprovado pelas Apreciadoras de Vinhos - Prosecco Superiore Valdobbiadene  Chiarelli - Italiano.

Os proseccos no geral não são adocicados e sim mais secos, mas bem refrescantes ainda mais para o verão.

Tim Tim e esperamos que tenham gostado da dica!

Presente de Natal das Apreciadoras de Vinhos

Amamos falar sobre vinhos, espumantes,  cava, champagnes. ..e é uma alegria imensa e um enorme presente ter vocês presentes em nossa página que é feita com muita dedicação. Obrigada e um Feliz Natal!!!!

quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

Feliz Natal são os votos das Apreciadoras de Vinhos

 Hoje  é um dia muito especial, então não poderíamos deixar de desejar um ótimo natal para todos seguidores, leitores e  visitantes, desejamos muita saúde, prosperidade e união.

Esperamos que a ceia de vocês tenha sido excelente, a  nossa  ceia de natal  contou com o espumante Asti Riccadonna, peru de natal com molho de laranja, farofa, torta folheada de palmito, salpicão, arroz e uma deliciosa torta doce..humm..

Nós não resistimos em mencionar sobre  a bebida que servimos, afinal o foco da página é comentar, aprender e divulgar sobre vinhos, espumantes, champagnes, proseccos...., então primeiramente podemos dizer que o espumante Asti Riccadonna esta aprovado ! Muito bom!

Agora falando um pouco sobre as características Asti Riccadonna:
Região:Piemonte, Itália
Grupo Campari
uvas: 100% moscatel
Nós já mencionamos que a Asti é um espumante que por ser elaborado na região italiana de Asti tem um método de elaboração diferente e é mais adocicado e tem menor teor alcoólico.
A Asti Riccadonna é um espumante suave e adoçado naturalmente, produzido exclusivamente de uvas brancas Moscato d'Asti, cultivadas na região de Asti em Piemonte.

História:
Riccadonna tem origem em 1921, em Canelli, uma província de Asti, a partir da iniciativa de Ottavio Riccadonna que começou a produzir vinhos do Piemonte e vermute.
A história da empresa  foi firmemente ligada a área que é encontrada no coração de onde Moscato d'Asti é produzido.
Em 2003 o grupo Campari adquiriu a Riccadonna e no ano seguinte foi transferida para Barbero, em uma estrutura moderna.

Esperamos que tenham gostado da dica e reiteramos nossos votos de muita positividade, alegria nesta data tão especial!!
Tim tim!!



Aperol Spritz com Prosecco para o verão


Hoje as Apreciadoras de Vinhos que estão em clima de natal fizeram uma reunião em família e o drink  para entrar em clima de natal em pleno verão brasileiro foi o Aperol Spritz... curiosos para saber a elaboração, pois bem :
Aperol Spritz:
1 fatia de laranja,
3 partes de Prosecco,
2 partes de Aperol,
1 parte de água com gás que nós substituímos por suco de laranja e gelo.

Um aperitivo italiano que caiu super bem para um dia quente. 
Boas festas para todos e fiquem atentos que as dicas de verão só estão começando!!

terça-feira, 22 de dezembro de 2015

Top 1 dos mais lidos na Enoblogs com o tema"Como saber sobre cada uva e qual país corresponde

Obrigada queridos leitores !Essas conquistas diárias que nos estimulam ainda mais para trazer o melhor para vocês!Um ótimo dia para todos!

segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Como saber sobre cada uva e qual país corresponde.


Hoje o tema da página será "Uvas", afinal a primeira abordagem de quem aprecia um vinho é olhar a uva, mas afinal como saber sobre cada uva e qual país corresponde?

Nós como enófilas descobrimos que é impossível saber sobre todas as uvas até mesmo para um especialista, mas com o decorrer do tempo, estudando, saboreando vamos aprendendo,  e é isso que gostaríamos de dividir com vocês, pois fizemos a página com o objetivo de divulgar, trocar idéias, aprimorar conhecimentos sobre a bebida que tanto amamos: o vinho.

Segue uma noção básica de algumas uvas mais utilizadas e a respectiva origem e onde é mais difundida:

Região da Sicília, na Itália : Uva Nero d'avola ou Calabrese;

Itália:uvas Sangiovese, Moscato, Prosecco, Lambrusco - Observações( por isso tem regiões na Itália específicas onde é fabricado o Prosecco, Lambrusco)

Uruguai: os vinhos do país em geral usam a queridinha Uva Tannat, mas ela se originou no sudoeste da França.

Argentina: quem nunca reparou que o Malbec  vem em peso da Argentina, mas a origem  da uva é da França.

Espanha: Uvas típicas como Xarello, Tempranillo, Macabeo - Observação:sempre que tomar uma Cava lembre que ela é elaborada sempre  na Espanha, ela não é um espumante, nem um champagne, tem a denominação própria)

Rioja, na Espanha :Aragonez ( os vinhos dessa região normalmente vem com um selo de denominação de origem)

Portugal: Castelão , Tinta Roriz, Tinta Cão, Touriga Nacional, Periquita, Trincadeira. Observações:(  o vinho do Porto somente é elaborado em Portugal, sua origem é definida e delimitada.)

França:Uvas Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon tem origem na França, mas tem seu cultivo em  diversos países como Chile, Líbano, Grécia, Argentina...
Observações: (Não confunda espumante com champagne, pois o champange somente tem esta denominação se elaborado na região de Champagne na França.)

Alemanhã: Uva Riesling

África do Sul: Chenin Blanc

Hoje fizemos apenas algumas menções, calma que o mundo é enorme e aos poucos vamos mencionando  mais  uvas e origem.
Esperamos que tenham gostado da sútil dica e quando comprarem seu vinho, sua cava, seu champagne, seu prosecco observe no rótulo qual uva esta na composição.

Tim Tim ..sempre há motivos para brindar!!

domingo, 20 de dezembro de 2015

Drink refrescante de vinho tinto com cerejas frescas

As Apreciadoras de Vinhos  estão  animadas com a chegada do verão, drinks com vinhos, espumantes,  champagnes, proseccos, cavas serão  postados no decorrer de dezembro e janeiro entre as postagens habituais.
Hoje  um drink simples, fácil  e refrescante : cerejas frescas , gelos, vinho Gato Negro Carmenere .(opcional adicionar um pouco de soda)
Falamos sobre o  vinho Chileno Gato Negro quando fomos no Evento Rooftop  Party Gato Negro no Brasil  (acesse o assunto nas postagens anteriores) no item "encontre assuntos no blog".
Ótimo domingo e excelente semana para todos!Tim Tim 





sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Espumante com morangos e gelato Fragola para refrescar

Hoje as Apreciadoras de Vinhos  degustaram um espumante Reserva Ouro Salton batido com polpa de morangos  e para acompanhar saboreamos  um gelato de Fragola -Morango da Kibon.
O verão esta chegando  e o  calor   também. ...nada melhor que essa combinação gelada e refrescante !Fiquem atentos, pois as Apreciadoras  de Vinhos mencionarão na página as melhores dicas de drinks, vinhos, espumantes proseccos e champagnes para combinar com seu verão! Tim Tim 

domingo, 13 de dezembro de 2015

Curiosidade sobre a lei que dispõe sobre a produção, circulação e comercialização do vinho e derivados da uva no Brasil

No Brasil  a Lei federal 10.970/2004 estipula as definições e termos que um vinho tem que ter para ser colocado a venda. Como nossa página tem como objetivo  divulgar melhores eventos, melhores dicas e informações, achamos interessante dar uma pincelada com algumas menções, afinal quando o consumidor ou o  exportador  compra e vende respectivamente, sempre é importante ter consciência do que esta comprando e colocando  no mercado.
Quanto a classe a lei define: de mesa; leve; fino; espumante; frisante; gaseificado; licoroso; composto.
Quanto a cor: tinto; rosado, rosé ou clarete; branco.

Quanto ao teor de açúcar:nature; extra-brut; brut; seco, sec ou dry; meio doce, meio seco ou demi-sec; suave ; doce.

Nos rótulos dos vinhos será permitida a utilização de expressões clássicas internacionalmente usadas, previstas no regulamento desta lei, bem  como alusões a peculiaridades específicas do produto ou de sua elaboração.

A lei na íntegra tem mais dicas e informações sobre as definições do teor alcoólico e composição.Gostaram da informação?Conhecimento nunca é demais, ainda mais quando a informação é sobre a bebida que tanto adoramos.

Entre os top 10 dos mais lidos: Postagem "Asti Perlino e elaboração do método Asti"


A postagem "Asti Perlino e elaboração do método Asti" ficou entre os top 10  dos mais lidos na página Enoblogs .Obrigada queridos leitores!Que a semana comece abençoada com muitos motivos para brindar!!Tim Tim!

sábado, 12 de dezembro de 2015

Asti Perlino e elaboração do Método Asti


O espumante Asti  Perlino é produzido pelo método Asti, no qual o mosto de uva fermenta em temperaturas baixas mediante controle na fermentação  e na quantidade de açúcar, tornando ele mais leve  e refrescante.
Uva Moscato
Região:Asti/Moscato
País:Itália
Aroma:notas de damasco, favo de mel sobre um fundo floral
Avaliação:86/100 pontos

Curiosidade.Você sabe o que é o termo Asti e o que o diferencia dos demais espumantes:Conhecido como "método Asti" por ser desenvolvido por italianos na cidade de mesmo nome, ele produz o espumante com apenas uma fermentação, interrompendo o processo quando o açúcar das uvas ainda não foi inteiramente transformado em álcool.Tal procedimento garante um produto mais adocicado e de menor teor alcoólico.

sexta-feira, 11 de dezembro de 2015

Clericot de maçã com uvas em clima de natal





Hoje à  noite as Apreciadoras de Vinhos   fizeram um delicioso Clericot  com uvas, maçãs com o vinho branco Chardonnay que tem aroma de banana, abacaxi e frutas frescas da marca Gato Negro.
Em clima de natal  a decoração  complementou à noite.
Tim tim e que o espírito de natal contagie a todos!


domingo, 6 de dezembro de 2015

Obrigada pelo Top 1 queridos leitores

As Apreciadoras de Vinhos ficam imensamente felizes quando vocês  gostam e interagem com nossas postagens!Obrigada  queridos seguidores e visitantes! Ótimo domingo!E fica a frase:"Viver é  uma arte, brindar faz parte"!Tim tim

sábado, 5 de dezembro de 2015

Ceviche de salmão com maracujá e manga, linguado com alcaparras e batatas ao vinagrete acompanhando o espumante Sperone Chill


Hoje  as Apreciadoras de Vinhos fizeram um prato especial junto com uma deliciosa entrada para acompanhar o espumante Italiano Sperone Chill White.
Como mencionamos na postagem anterior, participamos do lançamento inédito desse delicioso espumante no Brasil .
Uma dica de entrada para acompanhar o espumante é o Ceviche de salmão com maracujá e manga.
Receita: cortar em pedaços pequenos:( salmão, metade de uma manga, metade de 1 abacate,  1 tomate, metade de uma cebola e 2 dentes de alho), acrescentar a gosto coentro, cebolinha e salsinha picados. Após acrescentar metade de um maracujá, sal do Himalaia, azeite, pimenta dedo de moça picada e pimenta do reino.
Para o jantar linguado com alcaparras e batatas ao vinagrete.

Como já mencionamos esse espumante é elaborado com 100% uvas moscato na região de Piemonte.Acompanhou muito bem o nosso  sábado !Tim Tim!


quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

Lançamento do Espumante Sperone Chill no Brasil


As Apreciadoras de vinhos estão sempre presentes nos melhores eventos de vinhos, espumantes, champagnes, proseccos e como não estar presente no lançamento de um espumante que promete fazer parte do verão brasileiro. Ficaram curiosos?Pois vale a pena experimentar os espumantes italianos Sperone Chill  que foram lançados hoje pela Interfood no Brasil, no   Buddha  SPA em Higienópolis, São Paulo.

Os dois lançamentos são:

Sperone Chill White: 100% uvas moscato, aroma frutas brancas, corpo leve médio, perfeito para aperitivos, canapés, sobremesas a base de frutas.
Sperone Chill Rose:100% moscato, aroma frutas vermelhas e toques florais, corpo leve médio, também ideal para aperitivos, sobremesas a base de frutas.
Desfrute os espumantes com 2 a 3 pedras de gelos.

O evento  de  divulgação da marca contou com um dia de SPA para desfrutar as delícias de relaxar com massagens saboreando um bom espumante. 



Foto:Apreciadoras de Vinhos e Rafael Martins: responsável pelo lançamento dos Espumantes Sperone Chill no Brasil

Em contato com o responsável pelo evento, o atencioso ( Rafael Martins) esse nos informou que o lançamento  não poderia deixar de ser a cara do verão, que representa um clima para relaxar, curtir, por isso o local escolhido para lançar os produtos foi o Buddha Spa em Higienópolis, São Paulo.

Além disso Rafael nos informou que o produto  promete ser a novidade do verão brasileiro e estará em breve nos mercados em geral.
As Apreciadoras de Vinhos provaram e aprovaram!!

 A Sperone esta há vários anos no mercado, então a confiança no produto é garantida, há 4 gerações a família Sperone mantém sua tradição.

Segue uma curiosidade sobre a marca:A vinícola Sperone nasceu pelas mãos de Antonio Sperone em 1920, quando iniciou sua jornada em um pequena loja, a qual vendia vinhos a granel para o consumidor. A partir de uma grande oportunidade no sul da Itália, passou a comprar uvas e produzir seu próprio vinho em grande quantidade na Puglia e por fim passou ter apoio e ajuda do filho para dar continuidade em sua produção.
Durante o período pós guerra o neto de Antonio, mudou-se para Milão e retomou os negócios da família, construiu uma nova fábrica e começou a produzir espumantes e vinhos finos.
Em 1965 abriram nova adega (Vinícola Tenute Neirano) a fim de desenvolver e produzir uma linha de produtos de alta qualidade em Monteferrato, no Piemonte.

O grupo Sperone -Neirano  tornou-se um dos principais produtores de vinhos italianos, possuindo 30 hectares de vinhedos, produzindo 15 milhões de garrafas anuais, exportando para mais de 48 países.

Estamos falando de uma marca de renome mundial e falar sobre um lançamento de um produto dessa marca fica fácil, pois é qualidade garantida.

Agora voltando ao Brasil..segue abaixo  alguns registros do evento.Esperamos que tenham gostado da dica das Apreciadoras de Vinhos.Tim Tim!!






















Primeira foto:Apreciadoras de Vinhos  com a atenciosa Taís Lopes;
Segunda Foto:Apreciadoras de Vinhos com Milena e  Maurício do Buddha SPA.




Brindes do evento:2 garrafas desse delicioso espumante.